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腊味香,年味浓!又到了唐河人炫富的时候了,你家装了吗?

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骄傲到自负。
骄傲到自负。 Lv.10楼主+关注
2021-02-18 11:33 来自社旗


春节的脚步越来越近了

“家的味道”越来越浓

后天就是大年三十了

家家户户都已经提前各种腊味准备上了



腊肠、鱼干...

这些浓郁甘醇的味道,总是格外受欢迎

做成琳琅满目的菜式

分分钟俘获唐河人的味蕾



走到三里庄,腊肠加工处格外忙碌

大家加工的基本都是纯肉腊肠

调料都是根据个人口味放的

非常方便省事

加工之后直接拎着香肠回家晾晒即可



一同忙碌的还有猪肉摊

小编转了一圈,发现肉价没有以前那么高了

猪肉23元—25元/斤

排骨24元—25元/斤


毕竟年底了

吃腊肉、装香肠的人不在少数

摊主也想着薄利多销



三里庄菜市场,什么都不缺

肉摊、加工铺、调料摊,一条龙服务

花椒、辣椒、盐等等

都能在调料摊配齐



接下来就是灌肠了

仔细挑选好的猪肉

加入调料打散,搅拌均匀

放入绞肉机里绞碎,清洗肠衣灌肠

机器的加入,大大的提高了效率



不到15分钟,就能全部装完

剩下的就交给时间了

需要带回家风干食用



风干时刻,房檐、窗户边、灶台上

随处可见的香肠腊肉,场景壮观


当然,像小编这样的懒人

还是买点现成的过过瘾就好了

超市里加工好的香肠28.8元/斤

买回家吃也很香


有了香肠,自然也少了不了腊肉

家里有养猪的,年底杀猪饭开场

大部分的肉都用来做腊肉了

简单的用盐腌制挂上,烟熏或风干

在时间的发酵下

腊肉的肉质紧实,越发油润



社会发展,懒得费那个功夫做的小伙伴

也可以去买现成的,

腊肉44.8元—59.8元/斤

简单的炖煮或者炒制,味道超赞的



腊味浓了,年味也近了

挂起一串串腊味,带来惹人垂涎的干香

浓浓的人间烟火气中,待君归

小编就在这坐等杀猪饭了


#年底了,你家的香肠、腊肉准备好了吗?#

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