不用油不用炒，动动小手就能让你夏季不愁

有的人，天气越热越没胃口。相反，有些正经的吃货，即使天气再热，嘴巴也不能亏，一定要绞尽脑汁做出一些适合夏天吃的美食才行。今天的这碗清补凉，就是要等盛夏火热的时候吸溜下肚，才够味。

清补凉？不就是街头常见的甜品吗？还真不是！今天教大家几招的同时，顺便科普一下小知识。清补凉分为海南清补凉和广式清补凉，我们常吃的你认为是甜品的是海南清补凉，而广式清补凉更注重“药食同源、老火靓汤”。还在等什么，动起来吧！

枸杞/薏米/百合/莲子/怀山药片/玉竹/北沙参/红枣/

1.枸杞：来自宁夏中宁的枸杞，个头大、果色亮，营养丰富，籽少肉厚。含有枸杞多糖、维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜、玉蜀黍黄素、甜菜碱等营养成分，晒干后也不会流失。准备少许干枸杞，清洗干净备用。

2.把干百合、怀山药片、莲子提前泡水；

3.薏米需要特殊处理一下，干锅小火慢慢炒，这样做可以有效去除薏米本身的味道。炒到颜色微黄，有米香味飘出时就可以关火了。

4.玉竹，根茎类药材，有着滋阴生津的功效；北沙参，甘寒，是煲汤常用的药材，有着化痰止咳的功效。

5.连同提前浸泡过的食材，一起下入锅中炖煮，大火炖上三十分钟，出锅前撒入枸杞就可以了。

经过长时间的炖煮后，各种食材的香气都充分融合到了一起。莲子入口又绵又沙，薏米香糯中不失嚼劲。汤汁顺滑，尽管没有放糖，后味里却泛着丝丝的甘甜。一碗喝完，忍不住想再来一碗。

枸杞的用处很多，没有晒干之前的新鲜枸杞，口感酸甜，宁夏中宁当地人都是摘下来直接吃，把它当成小水果或者小零食；晒干后煮银耳粥、煲汤、泡茶都不错。如果你也感兴趣，今晚19：00进入直播间开抢吧！